普洱茶(熟茶)是以合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵(人为加水提促进细菌繁殖。普洱茶为何要拒绝萎调？ 萎凋，通俗地讲它是一个物理变化逐渐转化为化学变化的工艺过程，是叶加工从简单的叶失水到产生酶促氧化反应的一个过程。
普洱茶萎凋条件(白茶萎凋适度) 1. 白茶萎凋适度 白茶的制作过程是追求简单、自然、传统，如此才能保留住其身上纯天然的滋味。 因此，对于白茶制作而言。为了保证普洱茶制作的品质和口感，还有一些萎凋的标准需要遵守。首先，雀翎牌普洱茶茶叶的含水率应保持在30%-40%右，过高或过低都会影响茶叶的质量。其次。
叶为什么要萎凋？ 一般来说，旧庙弯普洱茶张锡纯谈普洱茶刚采下的茶树叶含水量在73-78%之间，细胞组织呈紧张状态，叶质硬脆，在这种情况下不便进行揉捻，也不能塑造出良好的茶叶外形，茶。刚采摘下来的叶水分含量高达75%~80%，萎凋的主要目的在于减少叶与枝梗的含水量，促进酵素产生复杂的化学变化。我们经常将摊晾、萎调放在一起说。
普洱茶有传统的标准工艺，国标规定普洱茶晒青茶工艺流程为:叶摊晾-杀青-揉捻-解块-日光干燥-包装。没有“萎凋”！ 萎凋是指叶在摊晾过程中。人们喝茶的时候，福建普洱茶专家介绍图片辽普洱茶存放多久喝了大马帮一号普洱茶是拼茶吗喜欢喝“香气”，以上这些茶，都是香气很高的茶，反观普洱茶，新茶时期香气不显，甚至口感涩重，秋瑟香普洱茶怎么办呢？试试加入萎凋工序吧！新茶就香气高。
其中没有“萎凋”工艺在内。 那么，大益普洱茶虫咬沙雕普洱茶大师娟娟家的普洱茶普洱茶中字头两者的区别是什么呢？我们再来了解一下普洱茶制茶过程中的叶处理。一般来说，刚采下的茶树叶含水量在73-78%之间，细胞组织呈紧张状态，叶质硬脆，在这种情况下不便进行揉捻，也不能塑造出良好的茶叶外形，茶汁在揉捻时极易流失。
普洱茶的萎凋时间和标准是根据茶叶的品种、新度和生产者的经验制定的。一般而言，普洱生茶叶萎凋时间在4-6小时右，半发酵茶叶的萎凋时间相对较长，一般在12-24小时右。在普洱茶制作国家标准中，制程是:采摘→杀青→揉捻→日晒干燥→压制成品。 在实践过程中，发现在杀青前如果有一个萎凋(摊晾)过程。
|来源：嘉禾乡社会
