普洱茶按工艺主要分为普洱熟茶和普洱生茶。普洱熟茶发酵程度较高，性温，生茶发酵程度低，性寒。 通常夏季适合喝普洱生茶，可以降火，不过体质偏寒的人要慎重。冬季的话。1、外观，好的普洱茶外面光滑，没有其它的物质，坏的普洱茶做工没有如此精细； 2、香气，好的普洱茶闻起来带有桂圆香、枣香等，而差的茶里面只有沉香，甚至还有酸味。
“转化快好还是慢好，是普洱茶圈的核心议题，没有绝对答案。”陈怀远说，如果要维持好的茶汤滋味、稳定的香气纯度，那就要转化慢；如果不讲究茶汤滋味，像香港人喝普洱茶，讲究效率。一、看外观。条形是否完整、匀整，一般情况下，嫩叶较细、老叶较大，外边圆润有光泽，茶身整体完整。若外观看不出明显的条形，显得比较细碎、参差不齐，那一般是工艺的问题了。
普洱生茶 1、看外观 首先，看茶饼自身是否完整，表面洁净有无杂质；其次，看普洱生茶整体条索的光泽、老嫩、肥厚等。 毛茶整体应灰黑而油亮，条索清晰且色泽多样而鲜活，整。普洱生茶的汤色看起来比较温暖，呈现黄色、琥珀的颜色、或者是淡黄色，如果茶汤偏绿或者看起来比较暗淡则品质不佳。
那我们如何辨别普洱茶的好坏呢？？ ？ ？方法/步骤 1 方法一：看汤色汤色红浓剔透则是品质较高的普洱茶，其颜色犹如红酒一般。颜色偏向深红、红褐均属正常。普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间的推移逐渐升值。 普洱按工艺主要分为普洱熟茶和普洱生茶。熟茶发酵程度高，性温。生茶发酵程度低。
怎么喝普洱茶辨别好坏最好的办法就是品饮，看看它的颜色，闻闻它的香气，品品它的味道，最基本的要求就是汤红透亮，不混浊，有浑浊或浮物的。普洱茶一般闻干茶香、茶汤香、以及杯底香，一般好 的普洱茶香气会呈现，不浮，不腻，不高。 如果闻到的是一种鲜爽清香的感觉，有种草木香，那 这款茶基本属于新茶 品味。
鉴别普洱茶好坏，主要依据嫩度、色泽、匀度、舒展度四点判断。最后，生茶张想要提醒大家的是我们在判断一款普洱生茶品质是否好的时候，不可以把其中一项作为唯一参考标准。 好的普洱生茶要具备有香气，有茶味，苦涩是避免不了的。
按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种类型。而地理标志以外的不能称之为普洱茶。 因为是采用特定加工工艺压制而成的普洱生茶或熟茶。1，怎么鉴别普洱茶的好坏简单的说普洱茶呈现出宝石红，玛瑙红、琥珀红，泛青黄或者褐黑都是正常的颜色。茶叶泡过之后的茶叶渣，有弹性，叶子伸展度好的比较厚实的是等级比较高的普洱茶。
